疫情之后,武汉餐饮商家如何突破重围?「武汉

阅读  ·  发布日期 2020-05-15 10:36  ·  瞳画视觉

前不久的疫情,对各行各业的人们带来了大大小小的冲击,对餐饮的影响首当其冲。疫情爆发正值春节期间,春节在中国人眼里就是一个大团圆的节日,人们走走亲访友,聚会聚餐等等都离不开吃饭,这场由"吃"引发的疫情,让餐饮行业失去了春节经营的"黄金期"。

 武汉美食摄影,武汉菜单菜品拍摄 

然而疫情并没有随着气温的升高而逐步“降温”,反而愈演愈烈,让本可在春节期间挣得盆钵满的餐饮行业商家,每况日下,年夜饭取消,库存积压,员工工资支出,餐饮商家们一时之间陷入了内忧外患的局面。

武汉美食摄影,武汉菜单菜品拍摄  

根据数据统计,今年春节期间,餐饮业损失严重,相较于去年春节,78%的餐饮企业营业收入损失达90%以上。即使是现在解封一个月之后,武汉的餐饮企业仍旧难以摆脱困顿的局面。

然而面对疫情,损失与伤害是必然的,但挑战与机遇也是存在的。

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“无接触餐饮”——外卖,给整个餐饮行业做了一次调整,无疑让外卖成为餐饮企业自救的途径之一,很多之前不做外卖的高端品牌,也开始做线上外卖,开始探索线上+线下的运营模式,卧薪尝胆,为日后的爆发未雨绸缪!

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中餐西餐甚至是烧烤小龙虾,都走上了外卖的道路,疫情当下,提高食品安全品质,丰富产品类型种类,饱含信心等待热火朝天热闹归来!

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